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ピリ辛ぶり照り焼き
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ピリ辛ぶり照り焼き-レシピのメイン写真

ピリ辛ぶり照り焼き

さちちささっちん
さちちささっちん @cook_40038935

照り焼きにからさを加えて一工夫すると、いつもと違う味わいが楽しめます。
このレシピの生い立ち
日頃作る照り焼きにもう一工夫加えてみようと作った一品です。写真では添えませんでしたが、ゴマをふりかけ、和えれば、美味しさが更にアップすることうけあいです。

照り焼きにからさを加えて一工夫すると、いつもと違う味わいが楽しめます。
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日頃作る照り焼きにもう一工夫加えてみようと作った一品です。写真では添えませんでしたが、ゴマをふりかけ、和えれば、美味しさが更にアップすることうけあいです。

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ピリ辛ぶり照り焼き

さちちささっちん
さちちささっちん @cook_40038935

照り焼きにからさを加えて一工夫すると、いつもと違う味わいが楽しめます。
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日頃作る照り焼きにもう一工夫加えてみようと作った一品です。写真では添えませんでしたが、ゴマをふりかけ、和えれば、美味しさが更にアップすることうけあいです。

照り焼きにからさを加えて一工夫すると、いつもと違う味わいが楽しめます。
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日頃作る照り焼きにもう一工夫加えてみようと作った一品です。写真では添えませんでしたが、ゴマをふりかけ、和えれば、美味しさが更にアップすることうけあいです。

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材料

4人分
  • ぶり 4匹
  • 調味料
  • 豆板醤 小匙1
  • 酒・味醂 各大匙2
  • 胡椒・七味トウガラシ 少々
  • サラダ油 少々
  • 出し醤油 大匙1
  • すり生姜 小匙1
  • 刻みネギ 大匙3
  • 焼き油用
  • ゴマ油 大匙1
  • (白ゴマ) (小匙1)
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作り方

  1. 1

    調味料をまぜ、ぶりを1時間浸けておく。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、ぶりを入れて最初は強火、両面焦げ目がついたら、弱火で焼く。

  3. 3

    ぶりに火が通ったら、取り出し、皿に移す。つけておいた調味料をフライパンで熱し、味を調え、ぶりにかける。
    ポイント1

  4. 4

コツ・ポイント

ポイント1 調味料を炒める時に、白ゴマを混ぜても香ばしくなります。また、今回はルッコラを添えました。ルッコラにぶりを巻いて食べるのも美味しいものです。ぶりにかけるたれが少ないようだったら、調味料の量を増やし、味を調えてください。

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さちちささっちん
さちちささっちん @cook_40038935
2010/01/25 04:08に公開
創作料理が大好きなおばちゃん?です。冷蔵庫にあるもので何ができるかなと考え、メニューをイメージしながら作ってみると…。以外に美味しい作品ができると大満足!それだけで、ものすごく幸せなキッチンです。
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 酒 トウガラシ しょうが

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