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簡単☆自家製梅酒
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簡単☆自家製梅酒-レシピのメイン写真

簡単☆自家製梅酒

トモジェンヌ
トモジェンヌ @cook_40039005

夏に梅を漬けておけば、あとは待つだけ☆そのまま梅酒として楽しんでも、お菓子作りにも料理にも応用できます。
このレシピの生い立ち
実家で作る梅酒の分量を聞き、レシピにおこしました。

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夏に梅を漬けておけば、あとは待つだけ☆そのまま梅酒として楽しんでも、お菓子作りにも料理にも応用できます。
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材料

梅1kg分
  • 青梅 1kg
  • 氷砂糖 700g
  • ホワイトリカー 1.8L
  • 梅酒用びん 写真は5Lのもの
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作り方

  1. 1

    青梅はきれいに洗う。ヘタを竹串または楊枝で取る。1個ずつふきんで丁寧に拭く。

  2. 2

    びんに青梅と氷砂糖を入れ、ホワイトリカーを注ぐ。
    ふたをして密封。

  3. 3

    2008年7月仕込み。

    • 簡単☆自家製梅酒作り方3写真
  4. 4

    2008年11月。
    色づいてきました。
    この頃から少しずつ飲み始めました。

    • 簡単☆自家製梅酒作り方4写真
  5. 5

    2010年1月。
    色がだいぶ濃くなりました。

    • 簡単☆自家製梅酒作り方5写真

コツ・ポイント

日が経つほどに、旨みが増してきます☆飲み比べても楽しいです。

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トモジェンヌ
トモジェンヌ @cook_40039005
2010/02/01 13:47に公開
食べるのも作るのも大好きです!
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このレシピのキーワード

青梅 梅酒 リキュール

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