菜の花で♪和風でうまい！豆乳スープ
やえみさん @cook_40047112
バターやブイヨン、味噌を使わなくても美味しい♪
具を変えて、豆乳鍋にも
【手順を少し改良（3/10）】
このレシピの生い立ち
コンソメとバターを使わない豆乳スープができないかと思って、作ってみました。
菜の花で♪和風でうまい！豆乳スープ
バターやブイヨン、味噌を使わなくても美味しい♪
具を変えて、豆乳鍋にも
【手順を少し改良（3/10）】
このレシピの生い立ち
コンソメとバターを使わない豆乳スープができないかと思って、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に塩を入れ、菜花を1分未満で硬めにゆでアクを抜き、よく水気を切っておく。（水っぽくなるので、水にはとらない）
- 2
菜花は４等分、人参は半月の薄切り、白ネギは薄く輪切り、しめじはほぐしておく。豚小間切れは、一口大に切っておく。
- 3
水を火にかけ、沸騰したら肉を入れアクをとる。肉が白くなったら、塩、人参、白ネギを入れ、蓋を閉め、途中しめじを入れる。
- 4
火が通ったら醤油、豆乳を入れ、沸騰直前に、硬めに茹でた菜花を入れる。菜花に余熱で火が通れば、出来上がり♪
コツ・ポイント
塩の量が決め手です。最後に味見をして調節してください。
千切り大根や干し椎茸の戻し汁を加えるとコクがUPします。
菜の花苦手な方は、ブロッコリーでも♪
つくれぽ
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