ローストチキンと、ごぼうの卵とじ風
VOLVO940 @cook_40038507
残り物のローストチキンも、醤油味で味付けすれば煮物に変身します、ごぼうと良く合います。
このレシピの生い立ち
まとめて買った、ローストチキンも毎回、同じ味では飽きがきます、醤油ベースで、卵とじ風にしてみました。
ローストチキンと、ごぼうの卵とじ風
残り物のローストチキンも、醤油味で味付けすれば煮物に変身します、ごぼうと良く合います。
このレシピの生い立ち
まとめて買った、ローストチキンも毎回、同じ味では飽きがきます、醤油ベースで、卵とじ風にしてみました。
作り方
- 1
ごぼうは、笹がきにして、水にさらす。
エリンギ茸は、３～４ｍｍにスライスして、食べやすい大きさに切る。 - 2
ローストチキンは、食べやすい大きさに、ちぎる。（手でむしる感じの方が良いと思います）、みつばも切っておきます。
- 3
鍋底に、ごぼう、えりんぎの順に敷きます。
調味料を加え、ごぼう、えりんぎに、しゃきしゃき感が残る位に煮ます。 - 4
ちぎった、ローストチキン、卵を載せ、１分程度煮ます。（鍋ふたはしません）
- 5
１分程度煮た処で、火を止め、鍋ふたをし、３～４分程度蒸らします。
最後にみつばをちらし、完成です。
コツ・ポイント
ローストチキンは、既に火が通っている物なので、基本的には煮ません、余熱で火を通す感じです。醤油ベースなので、ローストチキンの元々の味にも馴染み易いです、煮汁が余ったら、うどん、そばでも食べられます。
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