さつまいもは厚い目に皮をむき、水にさらす。水を切り、鍋に水とさつまいもを入れ、火にかけ、スッと竹串が通るまで茹でる。

一旦、水を切り再び鍋にさつまいもを戻して火をつけ、水分を飛ばしながらマッシュする。●の材料を全て入れて混ぜ合わす。

豆乳も加えて一煮立ちしたらざるでこす。（ちょっと邪魔くさいですが是非濾してください。口当たりが全く違います。）

もう一度温めて、器に盛り、黒ゴマをお好み量振る。