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チョコとオレンジピールのハートベーグル
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チョコとオレンジピールのハートベーグル-レシピのメイン写真

チョコとオレンジピールのハートベーグル

saor1220
saor1220 @cook_40038180

ココア生地にチョコとオレンジピールを練りこんで
ハート型でバレンタインにも☆
このレシピの生い立ち
ベーグルが大好きな家族のために、バレンタイン向けのベーグルを☆

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saor1220
saor1220 @cook_40038180

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材料

4個分
  • 強力粉 250ｇ
  • ココア 5ｇ
  • イースト 2ｇ
  • 砂糖 15ｇ
  • 塩 3ｇ
  • チョコチップ 適量
  • オレンジピール 適量
  • 水（30℃） 145～150ｇ
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作り方

  1. 1

    強力粉～塩までの材料をボールにあわせ、水を注ぎ捏ねる

  2. 2

    生地が８割まとまったら、チョコチップとオレンジピールを練りこみさらに捏ねる

  3. 3

    生地がまとまったら、4分割し、20分ベンチタイムを取る

  4. 4

    3の生地を裏返し、麺棒で長方形にし、手前からギュっと巻いき、22ｃｍ程度に伸ばす

  5. 5

    二つにおりたたみ、はさみで真ん中まで切り目を入れ、ハート形になるように左右に開く

  6. 6

    30～32℃で30～35分発酵させる

  7. 7

    砂糖大１を入れた沸騰直前の湯で、片面30秒ずつ茹で、水気を切って、
    天板に並べる

  8. 8

    ガスオーブン、１８０℃電気オーブン、１９０℃で１６～１８分焼く

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saor1220
saor1220 @cook_40038180
2010/01/29 06:12に公開
愛知県　江南市の自宅でお料理教室を主催しています。http://m-s-table.com/家族と一緒に、お客様をお迎えするときに、一人暮らしでも気軽に作れるおもてなし料理のレシピを掲載していきたいとおもいます。
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このレシピのキーワード

ココア チョコチップ 強力粉

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