大きな鍋にたっぷりの湯をはり、沸騰したら塩を加えて、再沸騰すればパスタを茹で始める。

チャーシューを一口大にカットする。煮込んだタレがない場合、みりん、しょうゆ、ゴマ油を混ぜ合わせ、合わせダレを作っておく。

フライパンにゴマ油をひき、チャーシューを炒め、柔らかくなったら煮込んだタレを加える。タレがない場合、合わせダレを加える。

菊菜は水洗いし、茎と葉の部分にわけ、茎は２ｃｍ幅に、葉はざっくりと５ｃｍにカットする。

フライパンに菊菜の茎の部分を加え、砂糖を加えて弱火で煮る。味が辛い＆濃い場合、パスタの茹で汁で味を調整する。

パスタが茹で上がったら水分を切り、急いでフライパンに加える。

残りの菊菜を加えて火を止め、手早くフライパンを揺すりながら全体を混ぜ合わせたら完成。