大根の皮と残った大根を用意します。

皮と面取りした大根は4 cm位の長さに切ります。皮はさらに細く切ります。あればにらも同じ長さに切ります。

白ゴマ、薄力粉、片栗粉、だしの素をボールに入れ、とろっとする程度に水を加えて混ぜる。そこに2を加えて混ぜる。

フライパンにごま油を入れ、3の両面を焼く。

たれの材料をすべて混ぜる。お好みでラー油を入れてください。