節約・大根の皮で大根もち
基本覚え書き @cook_40064358
細く千切りするから大根の皮も硬く感じない！表面カリカリ、中はもちもちでヘルシーな節約メニュー☆大根の皮をもう捨てれない
このレシピの生い立ち
特価の大根を冷凍保存するために切った時に皮が大量に出たので、何とか1品にしたくって考えました(*^^*)
細く千切りにするから皮の歯ごたえも気にならないです
野菜が高いので、皮も美味しい1品になります♡
お酒のおつまみにも(*^^*)
節約・大根の皮で大根もち
細く千切りするから大根の皮も硬く感じない！表面カリカリ、中はもちもちでヘルシーな節約メニュー☆大根の皮をもう捨てれない
このレシピの生い立ち
特価の大根を冷凍保存するために切った時に皮が大量に出たので、何とか1品にしたくって考えました(*^^*)
細く千切りにするから皮の歯ごたえも気にならないです
野菜が高いので、皮も美味しい1品になります♡
お酒のおつまみにも(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をひらすら細く千切りにする
何枚か重ねてスライサー使っても楽ちん♡でも、怪我には注意！ - 2
耐熱性のあるお皿に移し、ラップをして、レンジ600wで3分チンする
-
- 3
スライスチーズを混ざりやすいようにちぎっておく
-
- 4
大根の粗熱を取る
(写真はザルに上げてるけど、水分ないとまとまらないから、耐熱皿のまま粗熱を取って下さい) -
- 5
塩コショウをし、軽く混ぜる。
※タレを使わない場合は、ここでカレー粉や醤油,コンソメを入れて味付けしても美味しい♡ - 6
片栗粉とチーズを入れて混ぜる
- 7
フライパンにオリーブオイルを入れてよく熱し、⑥を入れていく。
高さを出さず、薄くする。 -
- 8
表面がきつね色になったら裏返し、同じように裏面も焼けたら完成ー
-
コツ・ポイント
分量は大根の皮100gに対し、片栗粉は大さじ1杯。スライスチーズは1枚と覚えています(*^^*)
今回は中くらいの大根で皮が300g強出ました(*^^*)
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