豆乳以外の材料を鍋に入れて泡立て器でよく混ぜる。

1に豆乳を少しずつ加えよく混ぜて火にかけ弱火でかき混ぜながら煮る。

だまになりそうだったら火からはずし泡立て器でよく混ぜ再度火にかける。

とろみがついてきたらよくかき混ぜながら2〜3分煮る。

かたくなってきたら火からはずし熱々のうちに水で濡らした型に流す。※カップなどの場合は濡らさなくても良い

あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。