世界に1つだけのバレンタイン♥色んな形のチョコを作ろう‼ღプラスチックチョコレートღ
パティシエがケーキの飾りに使う☃粘土みたいに柔かいチョコレート⋆薔薇の花やリボン~形も自在♪冷やすと硬く★勿論食べれます
このレシピの生い立ち
プラスチックチョコ 詳しいレシピが無かったのでUP♬
ママのお料理教室～で習ったレシピです。パティシエがケーキの上に飾る花や葉などをチョコレートで作る粘土のように軟らかいチョコレート～誕生日やお持たせ、バレンタインのケーキによく使います。
世界に1つだけのバレンタイン♥色んな形のチョコを作ろう‼ღプラスチックチョコレートღ
パティシエがケーキの飾りに使う☃粘土みたいに柔かいチョコレート⋆薔薇の花やリボン~形も自在♪冷やすと硬く★勿論食べれます
このレシピの生い立ち
プラスチックチョコ 詳しいレシピが無かったのでUP♬
ママのお料理教室～で習ったレシピです。パティシエがケーキの上に飾る花や葉などをチョコレートで作る粘土のように軟らかいチョコレート～誕生日やお持たせ、バレンタインのケーキによく使います。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを刻んで湯煎(50度前後)で溶かす。
☝※注意
温度が高すぎると分離しやすい -
- 2
チョコレートを人肌程度に～冷ます。
-
- 3
別容器に シロップと水飴を混ぜ
～湯煎[30℃程度]で温める。 -
- 4
人肌程度の２と３を混ぜあわせる。
-
- 5
オーブンシートの上に流し、上からラップをして冷蔵庫で完全に冷やす。
☝出来れば1日置く方がよい。 -
- 6
手で揉んで均一の固さにする。
~出来上がり♬ -
- 7
★ココアを手粉にし、粘土のように形作る。伸ばして抜き型で抜いたり♬
★接着には溶かしチョコレート
を使う。 - 8
【薔薇の花】
新しいシートに6のチョコを乗せ、ラップをのせ、麺棒で薄く[3mm程~好み]
のばす -
- 9
✿芯＝丸型:1枚。
✿花びら＝ハートの抜き型[あれば花弁型]で必要分抜く。
☝花の大きさにより花弁数が異なる。 -
- 10
芯＝丸型を半分にし重ね矢印の方向に巻く
-
- 11
芯に花弁を巻きつけていく。全体のバランスを見ながら指先で形を整える。
☝これを繰り返し、好みの大きさにする。
-
- 12
出来上がり♬
☝これは、
芯＝1枚。
花弁＝5枚使用 -
- 13
横から見た写真
-
- 14
余分な部分は切る。
-
- 15
花弁の縁[ふち]は薄く伸ばし波打たせると綺麗です。
☝写真はかなり大きめの薔薇
芯＝1枚花弁＝8枚使用。 -
- 16
- 17
【スパイラル】
シートの半分に6を薄く伸ばし切れ目を入れる。 -
- 18
もう半分のシート部分でチョコを挟む。
麺棒やラップの芯に巻きつけ、冷やし固める。 -
- 19
シートをはずす。
-
- 20
シートをそ~っとはがす。
☝割れが多いぃですが...結論⇒17を適当な棒に巻きつけたほうが簡単にクルクル出来たyo♪ -
- 21
【アレンジ】
-
- 22
-
- 23
-
- 24
-
コツ・ポイント
☝コツは練習あるのみです。
✿手順10や15で出た～[型以外の]残りのチョコは、まとめて再利用♬再び～のばして、型抜いてを繰り返し使い切り♬余った分は食べちゃってますが。。。＾＾
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
