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甘〜い大根の煮物
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甘〜い大根の煮物-レシピのメイン写真

甘〜い大根の煮物

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

味がよ〜くしみ込んで、とろ〜っと甘くてとってもおいしいですよ!ご飯ともよく合います。
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくれていました。甘くするととってもおいしくて、ほっとする味です。

味がよ〜くしみ込んで、とろ〜っと甘くてとってもおいしいですよ!ご飯ともよく合います。
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よく母が作ってくれていました。甘くするととってもおいしくて、ほっとする味です。

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甘〜い大根の煮物

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

味がよ〜くしみ込んで、とろ〜っと甘くてとってもおいしいですよ!ご飯ともよく合います。
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よく母が作ってくれていました。甘くするととってもおいしくて、ほっとする味です。

味がよ〜くしみ込んで、とろ〜っと甘くてとってもおいしいですよ!ご飯ともよく合います。
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よく母が作ってくれていました。甘くするととってもおいしくて、ほっとする味です。

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材料

2人分
  • 大根 15センチぐらい
  • オイル 大さじ1
  • *みりん 大さじ2
  • *酒 大さじ3
  • *はちみつ 大さじ1.5
  • *しょうゆ 大さじ1.5
  • *だしの素 小さじ1/4
  • *水 大さじ4
  • 片栗粉 少々
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、縦4つ切りし、5〜7ミリほどの厚さにいちょう切りする。

  2. 2

    鍋を熱してオイルを敷き、大根を透明感が出るまで炒める。

  3. 3

    *を、みりんから順に加え、10分ほど中火で煮たら火を止め、フタをして10分蒸らす。

  4. 4

    再び加熱して、最後に片栗粉を溶かして入れ、軽くまぜればできあがり!

コツ・ポイント

ポイントは大根を炒めることです。よ〜く炒めると、煮る時に調味料がしみこみやすくなり、
より柔らかく、おいしく仕上がります。フタをして蒸らすこともお忘れなく!大根によっては水分が少ないものもありますので、その時は水を少し多めに足してください。

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ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944
2010/01/31 08:54に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 片栗粉 はちみつ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17591503
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