いりこは頭と腹わたを取り、一度ざるにあけて小さな身や皮などをふるい落とす。

１のいりこを耐熱皿に広げ２００Wのﾚﾝｼﾞで３分～４分加熱。再度ざるにあけて、ふるいにかけておく。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに＊印の調味料を入れよく混ぜ合わせ、煮立たせたら２のいりこを入れる。水分がなくなれば直ぐに火からおろす。

３のいりこを再度耐熱皿に広げ、２００Wのﾚﾝｼﾞで２分加熱し、冷ます。