トルティーヤの皮の表面に１枚につき大葉を５枚ほど敷き詰める。

その上にとろけるチーズ、もう一種類のチーズ（個人的にはブルー系を足すのが好きです）をまんべんなく敷き詰める。

黒胡椒を多めに挽き、もう１枚のトルティーヤで挟み、薄く油をひいたフライパンで両面をチーズの具合を見ながら、こんがり焼く。

放射状に切り分けてできあがり。お好みでトマトケチャップとマヨネーズを混ぜたソースを添えてもいいです。