手作り鍋のつゆ☆コラーゲン旨梅塩鍋のつゆ
so5so4 @cook_40047594
うまうめしお…言い難いですが…
市販の鍋のつゆに飽きたら試してほしい！
旨みが詰まったスープで野菜が美味しい♪
このレシピの生い立ち
市販の鍋のつゆに飽きてきて・・・
家にある調味料で作ってみたら美味しく出来ました。
手作り鍋のつゆ☆コラーゲン旨梅塩鍋のつゆ
うまうめしお…言い難いですが…
市販の鍋のつゆに飽きたら試してほしい！
旨みが詰まったスープで野菜が美味しい♪
このレシピの生い立ち
市販の鍋のつゆに飽きてきて・・・
家にある調味料で作ってみたら美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋用の鍋に水を入れ沸騰させ、鰹節を入れ弱火で１分ほど煮出して網杓子などでざっと取り出す
- 2
１に昆布茶、塩、みりん、スライスした生姜、タネを取り除いて粗くたたいた梅干しを入れ煮立たせる（強めの中火）
- 3
煮たったら一口大に切った鶏肉を入れ、中火で10分煮て出来上がり
- 4
あとはいつものお鍋のように、お好きな野菜、肉、魚、お豆腐など入れ煮る。
- 5
〆は雑炊やうどんがおいしいです！薬味は柚子入り七味がオススメ☆
コツ・ポイント
鶏肉から良い出汁が出ます
生姜を入れることによって鶏の臭みも和らぎます
我が家は酸っぱいのが苦手な子供がいるので梅干しは２個にしましたが
ほんのり梅風味で酸味は全くなかったです
梅干しがお好きな人は４個ぐらい入れてもいいかも♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17591969
