ポーランドのライ麦スープ・ジュレック

Name: ポーランドのライ麦スープ・ジュレック
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ライ麦粉 大さじ2; 鷹の爪 3本; ローリエ 1枚; にんにく 2かけ; こしょう、タイム、オレガノ 少々; 水 1000ｃｃ

ポーランドのお味噌汁的スープ。お好みで具にゆで卵とソーセージを入れると豪華に
このレシピの生い立ち
ポーランドのクラコフを訪れた際食べて、なんとも言えない酸味にハマり、その後何度と無く作っている、ポーランドの基本スープです

材料

4人分

もう3年以上色々試しましたが、プラスチックの容器ではなかなか上手く発酵できないようです。カビてしまったり、変色したり…また、ハーブ類は家にあるお好みのもので美味しくできますが、防菌のための鷹の爪、香り付けのにんにくとローリエは必須！

Robo2Go @cook_40058760

2010/01/31 13:56に公開

毎日のご飯作りはちゃちゃっと、3ヶ月に１回のホムパでは見た目重視で色々な国の料理を試しています

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