○下処理○
鶏肉の余分な脂身・汚れをとる。
一口大に切ってビニール袋に入れそこににんにく・しょうが・酒・しょうゆを入れる

袋の中のものをよく揉み込み、30分くらい冷蔵庫でねかせる。

フライパンに油を1㎝くらい入れて温めておく。
お皿に片栗粉・小麦粉を入れて混ぜておく

漬け込んだ肉に、汁けが多ければキッチンペーパーで汁けをふく。全体的に汁けがない時はそのまま3の混ぜた粉をつけて揚げる。