具だくさんの味ご飯
ままん亭 @cook_40058817
先に具だけ煮て味付けすれば、どんな味になるんだろう？なんていう心配無用♪具だくさんにするとおかず1品省けます(笑)
このレシピの生い立ち
旦那が好きな味ご飯です。
地元では、法事など仏事の時に来ていただいた方に、必ず味ご飯をお出しします。
下準備は面倒ですが、炊けた時、幸せな気分になりますよ❤
具だくさんの味ご飯
先に具だけ煮て味付けすれば、どんな味になるんだろう？なんていう心配無用♪具だくさんにするとおかず1品省けます(笑)
このレシピの生い立ち
旦那が好きな味ご飯です。
地元では、法事など仏事の時に来ていただいた方に、必ず味ご飯をお出しします。
下準備は面倒ですが、炊けた時、幸せな気分になりますよ❤
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は800ccの水につけて戻し細く切る。 戻し汁も使うので残しておく。
油揚げは湯通しし、細く切る。 -
- 2
蒟蒻は小さく切って茹でる。
牛蒡はささがきをして酢水につける。
人参、鶏もも肉(皮付き)も小さく切る。 - 3
※具はだいたい同じくらいの大きさになるようにする。
- 4
椎茸の戻し汁、具、調味料全てを鍋に入れ、煮る。
具に火が通ったら、火を消しそのまま置いて冷ましておく。 -
- 5
研いだ米と④の煮汁のみを入れる。水分が通常の米を炊く時と同じラインになるように水を加えてから、具を米の上にのせる。
-
- 6
普通の炊飯モードで炊く！
炊けたら、具と御飯を混ぜて下さい。 -
コツ・ポイント
具を先に煮て火を通すこと！味見しながら好みの味になるように調整して下さいね。そのまま食べるとちょっと濃いかな？と思うくらいの味にすると、ご飯にしっかり味がつきます。上のレシピは甘めですので、甘いのが苦手な場合は三温糖は入れないでください。
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