電気圧力鍋で切干大根の煮物
オレンジブーケ @cook_40040152
油で炒めない、薄味のふっくら切干大根。だしを採ったあとの昆布も入れてみました。
このレシピの生い立ち
油で炒めない、ふっくら味のなじんだ切干し大根を電気圧力鍋で作ってみました。
電気圧力鍋で切干大根の煮物
油で炒めない、薄味のふっくら切干大根。だしを採ったあとの昆布も入れてみました。
このレシピの生い立ち
油で炒めない、ふっくら味のなじんだ切干し大根を電気圧力鍋で作ってみました。
作り方
- 1
ごぼうーささがきにして水にさらす
人参、昆布ー細切り
干し椎茸ー10分くらい戻す（硬くても大丈夫）
油揚げー細切り -
- 2
切干し大根は汚れをゴミなどを落とすために洗う。戻さなくてもok。
食べやすい長さに切る。 - 3
干し椎茸の戻し汁にしょうゆ、みりんを加えて混ぜておく。
- 4
鍋に材料を入れ、調味料も入れる。
だし汁を加えて、材料がひたひたになるくらいまでにする。
全体がなじむように混ぜる。 -
- 5
キッチンペーパーで落としぶたをして、「低圧で３分」セット
-
- 6
ピンが下がったら、全体を混ぜて、ふたを取って
「煮込み（中）5分」
煮汁が少なくなるまで煮込み（弱でもok）ます。 -
コツ・ポイント
電気圧力鍋 SR-P37を使用しています。
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