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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

ママから娘たちへ
ママから娘たちへ @cook_40107501

砂糖を使わない切り干し大根の煮物です♪
このレシピの生い立ち
夫が甘い煮物が苦手なのと、私も糖分を控えたいので砂糖なしで作りました。

砂糖を使わない切り干し大根の煮物です♪
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夫が甘い煮物が苦手なのと、私も糖分を控えたいので砂糖なしで作りました。

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切り干し大根の煮物

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ママから娘たちへ @cook_40107501

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夫が甘い煮物が苦手なのと、私も糖分を控えたいので砂糖なしで作りました。

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材料

4人分
  • 切り干し大根(にんじん入り) 30g
  • 干しいたけ(スライス) 6枚
  • 油揚げ 1/4枚
  • ゴマ油(香りなし)(炒め用) 大さじ1
  • ●出汁+戻し汁 400g
  • ●醤油 大さじ2
  • ●みりん 大さじ4
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作り方

  1. 1

    切り干し大根・干しいたけは水に15分ほど浸し戻します。

    • 切り干し大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    搾った切り干し大根・干しいたけを油で炒めます。

    • 切り干し大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    油揚げも加えます。

    • 切り干し大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    出汁と調味料を鍋に加えて弱火で15分ほど汁気が少なくなるまで煮ます。

    • 切り干し大根の煮物作り方4写真
  5. 5

    作り方動画は↓からご覧ください。
    https://youtu.be/Jna-uQBdQEE

コツ・ポイント

砂糖が入っていないので、みりんを少し多くして、ほんのり甘みを感じるようにしました。

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ママから娘たちへ
ママから娘たちへ @cook_40107501
2022/09/07 03:17に公開
子供たちに伝えたいレシピを残したいと思っています。ホームベーカリーは、Panasonicの、SD-MDX101を使っています。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん ほししいたけ 油揚げ

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