ゴーヤチャンプル
ゆりちょこ☆ @cook_40042491
苦みがあるゴーヤを調味料を使って上手に味付け☆苦みも気にならなくて食べやすくなりました(*^^)vごま油の風味も◎
このレシピの生い立ち
母親の実家から貰ったゴーヤ。
苦みをどうしたら取り除けるか…考えて作ってみました♪
ゴーヤチャンプル
苦みがあるゴーヤを調味料を使って上手に味付け☆苦みも気にならなくて食べやすくなりました(*^^)vごま油の風味も◎
このレシピの生い立ち
母親の実家から貰ったゴーヤ。
苦みをどうしたら取り除けるか…考えて作ってみました♪
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。ゴーヤは5～6mmの厚さに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを入れ、軽く塩を加え炒める。
- 3
ゴーヤが鮮やかな緑色になったら豆腐を加え、軽く豆腐を潰しながら炒める。
- 4
醤油と砂糖で味を整え、最後にごま油で香り付けをする。
コツ・ポイント
しっかり水切りをしないと味が薄まってしまうので注意です☆
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