牛肉はキッチンペーパーに包み冷蔵庫へ入れて血抜きをする。(臭みをとる為)夜食べる場合は朝に。

フライパンに多目のサラダ油をひきスライスしたにんにくを弱火でじっくりキツネ色になるまで揚げ焼きし取り出す。

<ステーキソース>はみりん&酒を弱火にかけ弱火でじっくりアルコール飛ばしてから、おろしにんにく、醤油を加え少し煮詰める。

牛肉に塩こしょうをし【2】のにんにくの香りがついた油で両面焼く。

〈ガーリックチャーハン〉

お肉を焼いたフライパンにニンニクみじんを焼き、ご飯を入れﾊﾟｾﾘ塩こしょう、あればｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰで味付け。

ご飯の上にカットしたステーキのせタレかけてフライドガーリックをちらし出来上がり。