ピリッと鶏手羽

ピリッと鶏手羽-レシピのメイン写真

ピリッと鶏手羽

ワコりんごちゃん @cook_40042937

余りがちなウナギのタレが大活躍してくれます。牛乳で臭みを取っているので、ふっくらモッチリ☆
このレシピの生い立ち
夏らしく甘辛くしてみました。ご飯がすすみます☆

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材料

２人分

鶏手羽先８本くらい
牛乳大さじ１～２くらい
タレ
ウナギのタレ大さじ１
チューブニンニク小さじ１／２弱
豆板醤大さじ１
酒・みりん各大さじ１

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作り方

1
手羽先の関節をカットして２本にします。そして回しかけた牛乳に３０分ほど浸します。臭みが取れ、ふっくらしますヨ☆
2
別の容器にタレを全て混ぜ合わせておきます。
3
①の手羽をフライパンで焼き目をつけます。油は使いません。(牛乳は捨ててね)
4
焼き目が付いたらタレを入れます。
5
こんな感じになったらほぼ出来上がりなのですが、分量外の水大さじ２を入れ、蓋をして蒸します。ふっくらと照りが出てきたら完成

コツ・ポイント

牛乳に浸すこと、出来上がり前に分量外の水を入れることかな!(^^)!
水を入れて薄くなることはありません。ふっくらさせるためです。

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ワコりんごちゃん @cook_40042937

2011/08/21 09:38に公開

目分量が多いですが、料理が大好きです。小学生の時に『こまったさんシリーズ』の本が大好きでバニラアイスを作ったのがきっかけで料理が好きになりました(^∀^)ノ

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このレシピのキーワード

鶏肉うなぎ牛乳酒とり手羽先

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