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麻婆なす

maaayu0828
maaayu0828 @cook_40050196

ひき肉の余計な油カットでちょっぴりカロリーカット⁉
このレシピの生い立ち
ちょぃ辛な麻婆なすが食べたくて…

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材料

  • ナス 2本
  • ピーマン 2個
  • パプリカ 1個
  • 豚ひき肉 100g
  • A: ごま油 大1
  • ねぎ(みじん切り) 1/4本
  • にんにくすりおろし 1/2片
  • 生姜すりおろし 1/2片
  • 豆板醤 小1/2〜1
  • B:砂糖 大1
  • しょうゆ 大1/2
  • 酒 大1/2
  • みそ 大1/2
  • オイスターソース 大1/2
  • 水 100cc
  • 水溶き片栗粉:水 大1
  • 片栗粉 小1
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにし、水にさらす。Bを合わせておく。

  2. 2

    豚ひき肉を炒めて皿にいったん出し、フライパンの余計な油をふく。

  3. 3

    フライパンにAを入れ、弱火にかけて香りが出たら、豆板醤を加え、じっくり炒める。

  4. 4

    水気を切ったナス、ピーマン、パプリカを入れて、火が通ったら、豚ひき肉を加え、合わせておいたBを加え、
    少し煮る。

  5. 5

    水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ1分ぐらいしっかり火を通す。

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maaayu0828
maaayu0828 @cook_40050196
2011/08/21 09:42に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ねぎ 片栗粉 パプリカ ピーマン 豚ひき肉 酒 味噌

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