白味魚の揚げ揚げあんかけ

太田アキオ
太田アキオ @cook_40043075

白身の魚を揚げて、あんかけにしますよ。カリカリふわっと仕上げます。
このレシピの生い立ち
白身の魚を揚げて、あんかけにしますよ。カリカリふわっと仕上げます。

白味魚の揚げ揚げあんかけ

アレルギー給食弁当's cooksnap of when they made 白味魚の揚げ揚げあんかけ.
モアモアモアモア's cooksnap of when they made 白味魚の揚げ揚げあんかけ.
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太田アキオ
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材料

2人分
  1. 白味魚（タラ、いさき等） 切り身2枚
  2. 塩 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. あんかけの材料
  5. 水 80cc
  6. 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 紹興酒 小さじ1
  9. 砂糖 大さじ1.5
  10. しょう油 大さじ1.5
  11. 酢 大さじ3
  12. とろみ用片栗粉
  13. 片栗粉 小さじ3
  14. 水 大さじ1
  15. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    魚を一口大切って塩を少々ふります。

  2. 2

    1に片栗粉をまぶしてカラッと揚げます。

  3. 3

    あんかけの材料を小鍋に入れて煮ます。

  4. 4

    あんかけに水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

  5. 5

    揚げたての白身魚にあんをたっぷりかけていただきます〜〜〜。
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