１５分〜２０分置くと水がたくさん出てくるので手でぎゅっと水分をしぼります。

にんじんがしんなりし、分量が２／３くらいになったら、ほぐしたたらこも加える。

たらこがにんじん全体にまぶすように炒め合わせたら火を止め、器に盛る。ごまをかけて出来上がりです。