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夏になったら必ず食べたい!!サラダ豆腐
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夏になったら必ず食べたい!!サラダ豆腐-レシピのメイン写真

夏になったら必ず食べたい!!サラダ豆腐

イブヒヨちゃん
イブヒヨちゃん @cook_40034722

ビールのおつまみにぴったり!!
野菜とエビたっぷりのサラダ豆腐。
あっさりして辞められない❤
このレシピの生い立ち
母の知り合いの料亭の方から教えていただいたレシピを食べやすくアレンジしました。

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野菜とエビたっぷりのサラダ豆腐。
あっさりして辞められない❤
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イブヒヨちゃん
イブヒヨちゃん @cook_40034722

ビールのおつまみにぴったり!!
野菜とエビたっぷりのサラダ豆腐。
あっさりして辞められない❤
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野菜とエビたっぷりのサラダ豆腐。
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材料

  • 小エビ 200~400g(お好みで)
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンジン 1本
  • キュウリ 1本
  • 卵 3個
  • エビを湯がいた汁 500cc
  • ゼラチン(ゼライスなど) 40g(5g×8袋)
  • マヨネーズ 350g
  • 塩・こしょう 適量
  • 醤油 適量(私は小1くらいかな)
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作り方

  1. 1

    小エビ・卵は湯がく。小エビを湯がいた汁は取っておく。500gより少なければ水を足す。

  2. 2

    すべてみじん切りにしてボウルに入れ、塩コショウ、醤油を加える。

    • 夏になったら必ず食べたい!!サラダ豆腐作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯がいた汁とゼラチンを混ぜて火にかける。ゼラチンをよく溶かす。

    • 夏になったら必ず食べたい!!サラダ豆腐作り方3写真
  4. 4

    3の火を止め、マヨネーズを加えて粗熱がとれるまで冷ます。

    • 夏になったら必ず食べたい!!サラダ豆腐作り方4写真
  5. 5

    4粗熱が取れたら2と混ぜて適当な容器に入れ冷蔵庫に入れ固める。

    • 夏になったら必ず食べたい!!サラダ豆腐作り方5写真
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イブヒヨちゃん
イブヒヨちゃん @cook_40034722
2011/08/16 04:50に公開
結婚するまで何も作ったことないし作れなかった私も結婚13年、料理を始めて13年となりました。 嫁ぎ先はみんな畑持ち。旬な野菜はたくさんいただけるけど…レパートリーが…あるはずがない。旦那さまと小学5,3年生,4歳児の3人の子供。毎日お弁当作りは3つに。食べることは大好きなので様々な料理にチャレンジ中。 パンづくりに美味しいものをたくさんアップしたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

サラダ エビ にんじん キュウリ ゼラチン 小エビ 湯 卵 玉ねぎ

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