我が家の煮込みハンバーグ
平井婦人 @cook_40043502
✤2012/02/20 話題入り✤
我が家の自慢のハンバーグ。
お好きな野菜と煮込んで下さい。
このレシピの生い立ち
大好きなハンバーグを自分でもつくれるようにと、自分用の覚書です。
我が家の煮込みハンバーグ
✤2012/02/20 話題入り✤
我が家の自慢のハンバーグ。
お好きな野菜と煮込んで下さい。
このレシピの生い立ち
大好きなハンバーグを自分でもつくれるようにと、自分用の覚書です。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてしんなりするまで炒めて冷ましておく。パン粉は牛乳を入れてふやかしておく。
-
- 2
１のパン粉に冷めた玉ねぎと☆を入れ粘り気が出るまでこねる。
-
- 3
３つに分けて形を整え強火で両面こんがりと焼く。火が通りやすいように真ん中にくぼみを入れる。
-
- 4
焼けたら赤ワインを入れ弱火にしてふたをする。
-
- 5
赤ワインの汁気がなくなったらトマトソースの材料を入れてふたをして中火弱でさらに煮込む（１５分～２０分程）
-
- 6
←お好みで野菜も一緒に煮込んでも。写真は茄子とブロッコリーを入れています。
-
- 7
お皿に盛りつけて出来上がり。トマトソースをたっぷりかけてどうぞ♪♪
-
- 8
7月26日追記
合挽肉の分量200g→200～270gに変更しました。
コツ・ポイント
ハンバーグはフライ返しを使うとひっくり返しやすいです。
トマト缶は完熟トマト2個を角切りしたもので代用可能。
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