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夏の定番!なすとピーマンの出汁漬け
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夏の定番!なすとピーマンの出汁漬け-レシピのメイン写真

夏の定番!なすとピーマンの出汁漬け

おかず*元保育園栄養士
おかず*元保育園栄養士 @cook_113470355

・冷蔵庫に余っていた夏野菜でかんたん副菜
・つくりおきにピッタリ!
・暑い時期にさっぱりと食べられます

・冷蔵庫に余っていた夏野菜でかんたん副菜
・つくりおきにピッタリ!
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夏の定番!なすとピーマンの出汁漬け

おかず*元保育園栄養士
おかず*元保育園栄養士 @cook_113470355

・冷蔵庫に余っていた夏野菜でかんたん副菜
・つくりおきにピッタリ!
・暑い時期にさっぱりと食べられます

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・つくりおきにピッタリ!
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材料

なす2本、ピーマン3個分
  • なす 2本
  • ピーマン 3個
  • 大葉 5枚
  • みょうが 1個
  • サラダ油 15ml(大さじ1程度)
  • 白だし 15ml
  • 水 20ml
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作り方

  1. 1

    なすを切って5分ほど水につけておく

  2. 2

    ピーマンは1.5cm幅に切り、大葉とみょうがは千切りにしておく

  3. 3

    フライパンに油を入れ、火をつけたらピーマンとしっかり水気をきったなすを加えて、軽くしんなりするまで炒める

    • 夏の定番!なすとピーマンの出汁漬け作り方3写真
  4. 4

    タッパーに白だしと水、炒めたなすとピーマンを加えてよく混ぜ合わせる

    • 夏の定番!なすとピーマンの出汁漬け作り方4写真
  5. 5

    最後に大葉とみょうがを加えて軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしたら完成

コツ・ポイント

ごま油で炒めても美味しいです!さっぱりと食べるなら、サラダ油をおすすめします。香味野菜が苦手なお子さまは、なすとピーマンだけ漬けておいて、食べる時に大人分は大葉とみょうがだけあと乗せでもOKです!

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おかず*元保育園栄養士
おかず*元保育園栄養士 @cook_113470355
2025/07/16 04:25に公開
あまり凝ったものは作れないので、簡単レシピだけ。ずぼらママが作る子ども向けから大人向け料理!
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このレシピのキーワード

なす 大葉 みょうが ピーマン

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