バターと牛乳をレンジで溶かし、バニラビーンズをこそげ入れる。

卵と砂糖を2度にわけ入れて、しっかりと泡立てる。泡立てたら最後低速で1分程混ぜ気泡を落ち着かせ整える。

３に１の薄力粉をふるい入れ、泡立て器で底からすくっては落とすを繰り返し、粉気が見えない程度になるまですくっては落とす。

わら半紙orクッキングシートを敷いた天板に流し入れ生地を平らにして、予熱したオーブンに入れ190℃１０分焼く。

＜フィリング＞
生クリーム、練乳、バニラビーンズをこそげ入れ良く泡立てる（この分量はロールケーキ1本には余るくらいの量）

６が冷めたら、紙orクッキングシートの上に、生地の表になる面を下にして置く。

８を手前（芯になる部分）厚めに塗り広げる。
トップ写真のように苺を入れたい場合は苺をカットし、ここで手前横一列に並べる。

芯部分を覆い被せるように、紙ごと持ち上げ巻き、もう一度奥まで巻き込む。

両端を切り落とし、お好きなサイズにカットして召し上がれ。