美味しすぎ！夏野菜の香味サラダ♪

料理研究家鈴木沙織
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

なす・トマト・かぼちゃetcどんな野菜も美味しくいただける“香味だれ”がポイントです♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり食べたくて作りました☆実家の母の味です。

美味しすぎ！夏野菜の香味サラダ♪

ニャンぴょう's cooksnap of when they made 美味しすぎ！夏野菜の香味サラダ♪.
Ｆ☆みぃ's cooksnap of when they made 美味しすぎ！夏野菜の香味サラダ♪.
料理研究家鈴木沙織
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791

なす・トマト・かぼちゃetcどんな野菜も美味しくいただける“香味だれ”がポイントです♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり食べたくて作りました☆実家の母の味です。
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材料

2人分
  1. なす 4本
  2. トマト 1個
  3. かぼちゃ(スライス) 4枚
  4. ※どんな野菜でもOK
  5. 【香味だれ】
  6. しょうが 1/4片
  7. ねぎ 3㎝
  8. ごま油 小さじ1
  9. めんつゆ 大さじ2
  10. 水 大さじ4
  11. 砂糖 小さじ1
  12. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    しょうが・ねぎをみじん切りにし、他の香味だれの材料と混ぜておく

  2. 2

    なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れ、(味が染み込みやすくなります)レンジで火を通しておく

  3. 3

    かぼちゃはレンジで火を通して、トマトは輪切りにしておく

  4. 4

    お皿に野菜を盛り、上から香味だれをかけて、冷蔵庫でよく冷やして完成

  5. 5

    ※カロリーが気にならなければ、なすとかぼちゃを素揚げすると色鮮やかで美味しいです♪

コツ・ポイント

なすは切り込みを入れなくてもOKですが、入れたほうが味が染みて美味しくなります☆よぉく冷やして野菜に味を染み込ませてください。
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ヘルシー料理研究家最近は主にInstagramでレシピをアップしています。https://www.instagram.com/saori.suzuki1119■実績まんぷく糖質オフごはん(著書)・レタスクラブ（KADOKAWA)・ヒルナンデス!（日テレ）・タンパク質たっぷりごはん（共同通信社）anan(マガジンハウス)・週刊SPA!（扶桑社）・各種広告（RIZAP・アテニア）　他多数
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