菊芋のかき揚げ
キッチン倶楽部 @cook_40050144
菊芋を使った野菜のかき揚げ
このレシピの生い立ち
菊芋は牛蒡のような味がするので、かき揚げもおいしいよと友人に教えてもらい、家にあった野菜でかき揚げにしてみました。サクッとして食べやすいかき揚げになりました。いくらでも食べれるのでびっくりです。玉葱も入れると美味しいと友人は言っていました。
菊芋のかき揚げ
菊芋を使った野菜のかき揚げ
このレシピの生い立ち
菊芋は牛蒡のような味がするので、かき揚げもおいしいよと友人に教えてもらい、家にあった野菜でかき揚げにしてみました。サクッとして食べやすいかき揚げになりました。いくらでも食べれるのでびっくりです。玉葱も入れると美味しいと友人は言っていました。
作り方
- 1
皮つきの菊芋をきれいに洗い細い千切りにし水にさらしてアク抜きをしておく。
- 2
さつま芋も同じぐらい（長さ3㎝）の千切りにし水にさらしてアク抜きをする。
- 3
人参とピーマンも長さ3㎝位の千切りにしておく。
- 4
水切りした菊芋・さつま芋と人参・ピーマン・カツオパック・天ぷら粉・水・塩を合わせサクッと混ぜあわせる。
- 5
サラダ油を熱しお玉ですくって揚げる。
コツ・ポイント
菊芋はもちろん皮つきのままきれいに洗い使用しました。
似たレシピ
-
-
葉付ニンジンのかき揚げとキクイモの天ぷら 葉付ニンジンのかき揚げとキクイモの天ぷら
葉っぱまで食べられるニンジンをかき揚げです。葉は、苦味がなくサクサクして美味しいです。食物繊維たっぷり、キクイモも添えて
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17595841
