ゴーヤは縦半分に切って種を取り、薄切りにします。豆腐は耐熱容器に入れてレンジ強で5分加熱し、水切りをしておきます。

フライパンにごま油を入れて、ゴーヤを炒めます。みりん、砂糖、醤油、コチュジャンを順に入れて更に炒めます。

ある程度火が通ったら、水切りをした豆腐を入れて、ヘラで崩しながら炒め全体によく混ぜます。

塩で味を調え、最後に白ゴマを入れてよく混ぜたら出来上がりです。