まず、ボウルにミックス液の小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを加えたら半量の水を加えて混ぜ合わせます。

＊お砂糖の量は味見をして「ちょっと甘いかな」くらいがいいので最後の小さじ１は様子を見てから入れてください。

豚バラはパックから取り出したら半分の長さに切ります。
　今度はそれを縦に半分に短冊状に切ります。

＊父は串１本にお肉１枚ですが、細かい物が残ったり、お肉が短い時は１～２枚を様子を見ながら巻いて下さい。

液がまんべんなくついたら次にパン粉につけます。

＊少しにぎることでパン粉がしっかりつき、巻いている分量のお肉に比べてお肉感が増します。

後は揚げて下さい。

＊この分量で３００ｇのお肉と玉ねぎ(小）が２つ、にんじんが１本分くらいが十分できると思います。

メインの写真にもあるように、串カツの時には玉ねぎとニンジンも一緒に揚げます。
　ニンジンは以外においしいですよ。

ニンジンは３mmくらいのナナメ薄切りにします。
玉ねぎにもニンジンにも同じ様にミックス液とパン粉を付けて揚げます。

玉ねぎは８等分に切ります。根っこの所を少し残して切るとバラバラになりにく串に刺さなくてもいですよ。

父の作るソースですがソース３：ケチャップ１：砂糖(ケチャップの）1/3~1/2です。　少し甘めです。

＊残った時は、ラップに乗せ、お肉を軽く押さえながら串を回し抜き、ラップに巻いて冷凍すれば、お弁当のおかずにも使えます。

＊串を抜く時は必ずラップに乗せてから抜いて下さい。
　巻きながら串に刺しているのでばらけて来る事があります。

＊もし、液が残ったら・・液の中に細かいお肉が残っているので少し薄めてキャベツとねぎを加えるとお好み焼きが出来ます。