小松菜は根元を落とし、３cm幅に切る。

鍋に水と和風だしと煮干しを入れて火にかける。

沸騰したらだしパックを取り出して、しょうゆとみりんを入れる。

小松菜を茎の方から３の鍋に入れて、次に葉の部分を入れて、強火で一気に煮る。

はしで全体をまんべんなく火が通るように上下をひっくり返し、味を確認して火を止め完成。