炊飯器で放っておくだけ☆美味しい蒸し鶏

Name: 炊飯器で放っておくだけ☆美味しい蒸し鶏
Yield: 鶏１枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉（こってり好きならももでもOK） １枚; 酒 大さじ１; 塩 大さじ１; 熱湯 1cupくらい（ひたひたになるくらい）; ●醤油 大さじ2; ●オイスターソース 大さじ1; ●ごま油 大さじ１; ●酢 大さじ1/2; ●刻み小ねぎ 大さじ２くらい適宜; ●ごま 大さじ１; ○白ごまペースト 大さじ２; ○味噌 大さじ１; ○みりん 大さじ１; ○醤油 大さじ1/2; ○酢 大さじ１; ○ごま油 大さじ1; ○水（お好みの固さになるまで） 適宜; ○刻んだ小ねぎ 大さじ２くらい適宜; ○軽く炒って砕いたくるみ（お好みで） 大さじ1くらい適当に; ★刻んだ小ねぎ 大さじ２くらい; ★適当に小さく切った野菜いろいろ 適宜; ★乾燥ワカメ 適宜; ★生姜 １片; ★塩胡椒 適宜; ★冷やご飯（一度洗うとぬめり過ぎずに雑炊にできます） 適宜

moriam @cook_40043131

炊飯器に入れて放っておくだけでホワホワで旨味ジュワーな蒸し鶏に！
もちろん蒸したあとの汁もムダなし！
ぜひおためしを☆
このレシピの生い立ち
知人から大雑把に教わっただけだったので検証がてら何度か試してこんな作り方に。

炊飯器で放っておくだけ☆美味しい蒸し鶏

moriam @cook_40043131

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材料

鶏１枚分

鶏胸肉（こってり好きならももでもOK）１枚
酒大さじ１
塩大さじ１
熱湯 1cupくらい（ひたひたになるくらい）
●醤油大さじ2
●オイスターソース大さじ1
●ごま油大さじ１
●酢大さじ1/2
●刻み小ねぎ大さじ２くらい適宜
●ごま大さじ１
○白ごまペースト大さじ２
○味噌大さじ１
○みりん大さじ１
○醤油大さじ1/2
○酢大さじ１
○ごま油大さじ1
○水（お好みの固さになるまで）適宜
○刻んだ小ねぎ大さじ２くらい適宜
○軽く炒って砕いたくるみ（お好みで）大さじ1くらい適当に
★刻んだ小ねぎ大さじ２くらい
★適当に小さく切った野菜いろいろ適宜
★乾燥ワカメ適宜
★生姜１片
★塩胡椒適宜
★冷やご飯（一度洗うとぬめり過ぎずに雑炊にできます）適宜

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作り方

1

鶏肉をよく洗って水気を拭き取り、炊飯器に入れる。
2

酒をふり、塩をふり、熱湯をかけて保温ボタンを押す。（炊飯はしないでくださいね）１時間後にできあがり！
3

待ってる１時間の間にタレを作ります。中華風は●を混ぜれば完成。ごまダレなら○を。どちらも美味しいです。
4

食後、翌日の朝などに★の材料を火にかけて雑炊に。卵アレルギーでない方は卵入れても美味しそうですね。
5

ご飯を入れず、スープとして飲んでも美味しいです。

コツ・ポイント

くれぐれも炊飯ボタンは押さないでくださいー！
鶏がキンキンに冷えた状態で作り始めると、熱湯の温度が下がり過ぎてしまうので
あまり冷た過ぎない状態で作ってください。

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つくれぽ

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moriam @cook_40043131

2011/08/19 13:15に公開

子供に卵乳アレルギーがあリ、マクロビ歴15年でした。今は肉も食べますが、ずっと毎日肉食バージョンと菜食バージョン２種類の料理を作り、幼稚園生弁当、小学生の給食のアレルギー対応弁当も、パンもおやつも作っていました。今は全員アレルギーも完治したので普通に健康的なごはんを研究中。日々の献立組み立てのために、あと私以外の誰かが作れるように少しずつレシピを記録しています。

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