豚肉と切り干し大根の青椒肉絲風
マムチ V @cook_40039163
筍の代わりに切り干し大根を使った、お財布に優しい青椒肉絲風です(笑)
乾物特有の栄養と旨味が詰まってま~す♪
このレシピの生い立ち
お財布に優しいレシピです♪
豚肉と切り干し大根の青椒肉絲風
筍の代わりに切り干し大根を使った、お財布に優しい青椒肉絲風です(笑)
乾物特有の栄養と旨味が詰まってま~す♪
このレシピの生い立ち
お財布に優しいレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
水の中に切り干し大根を入れ、大根の表面をこするようにしてもみ洗いをします。ザルにあげます。戻し方は下のポイントを見てね。
- 2
ピーマンは繊維に沿って千切りに、ショウガも千切りにします。水気を絞った切り干し大根を、4〜5cmの長ささに切ります。
- 3
細切りにした豚肉に、Aの調味料を入れて軽く揉みこみます。Bの調味料も合わせて、合わせ調味料を作ります。
-
- 4
フライパンにゴマ油をひき火にかけ、ショウガ・豚肉を中火で炒めます。 肉の色が変ったら、ピーマンを加え更に炒めます。
- 5
最後に切り干し大根を加えて炒め、Bの合わせ調味料を回し入れます。合わせ調味料は入れる時に、よく混ぜてから入れて下さい。
-
- 6
全体が絡んでとろみがついたら完成です!!
写真は２皿に分けた１人前です。 -
コツ・ポイント
切り干し大根の戻し方・・たっぷりの水の中に切り干し大根を入れ、大根の表面をこするようにしてもみ洗いをします。
ザルにあげます。ポイント・・絞らないで表面についた水分を吸わせて戻します。
５分位でOKです!!
つくれぽ
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