イカは内臓を取り除き、食べやすい大きさに切る。

小松菜は4cmくらいの長さに切る。
（しょうが・みりん・しょうゆは混ぜ合わせておく）

フライパンにサラダ油を熱して強火で小松菜を炒め、酒と塩コショウで味付け。
皿に盛っておく

フライパンにイカを入れて焼き、色が変わったらすぐに、しょうが・みりん・醤油を入れ込んで煮詰めたらできあがり。