後味ピリッ☆ジンジャーナッツクッキー
kiwicafe @cook_40052164
NZでポピュラーなジンジャーナッツクッキー。寒い日に熱々のミルクティーに浸しながらガリガリ食べたい♡そんなクッキーです。
このレシピの生い立ち
NZのジンジャーナッツクッキー。かなり堅く、しょうががよく効いていて、食べだしたらくせになるクッキーでした。時々無性に食べたくなり、Meg Riversの「home baking」のレシピを参考に、自分なりに作ってみました。
後味ピリッ☆ジンジャーナッツクッキー
NZでポピュラーなジンジャーナッツクッキー。寒い日に熱々のミルクティーに浸しながらガリガリ食べたい♡そんなクッキーです。
このレシピの生い立ち
NZのジンジャーナッツクッキー。かなり堅く、しょうががよく効いていて、食べだしたらくせになるクッキーでした。時々無性に食べたくなり、Meg Riversの「home baking」のレシピを参考に、自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●印の粉類は合わせてふるっておく。しょうがは無農薬なら皮ごと、そうでなければ皮をむいてすりおろす。
-
- 2
オーブンを190℃に温め始める。■印の材料を鍋に入れ、弱火にかけ溶かす。
-
- 3
バターと砂糖が溶けたら、しょうがと牛乳を加える。
-
- 4
ふるった粉類の中に３のバターを加え、ゴムべらでよく混ぜる。
-
- 5
ボウルの側面に生地をすりつけながら、よくなじませる。堅さが特徴のクッキーなので、混ぜすぎは気にしなくてＯＫ。
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- 6
くるみくらいの大きさに丸め、天板に並べる。ボウルやコップの底を押し当て、190℃のオーブンで12～15分焼く。
-
コツ・ポイント
４・５の手順で生地を混ぜるとき、かなり力がいります。丈夫なへらを使った方がいいでしょう。混ぜにくい生地ですが、サックリ混ぜる必要はないので、力を入れてムラなく混ぜてください。
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