ビーフサテ＆ガドガドサラダ＠インドネシア
ピーナッツたっぷりのガドガド・ソースが決め手。これが決まれば、あとは何でも、お好みの物を付けて食べればOK。
このレシピの生い立ち
我が家は色んな国の料理を色々食べるのが好きで、そんな中いつの頃が覚えたのがこのレシピです。近所にあんまり美味しいインドネシア料理屋さんがないので、自分で作ってみました。
ビーフサテ＆ガドガドサラダ＠インドネシア
ピーナッツたっぷりのガドガド・ソースが決め手。これが決まれば、あとは何でも、お好みの物を付けて食べればOK。
このレシピの生い立ち
我が家は色んな国の料理を色々食べるのが好きで、そんな中いつの頃が覚えたのがこのレシピです。近所にあんまり美味しいインドネシア料理屋さんがないので、自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーフサテ：ビーフは串焼きに適当な大きさに切る。生姜はすりおろし、チリはみじん切りに、にんにくは潰してみじん切りにする。
- 2
１の香辛料をナンプラーと合わせ肉を漬け込んでおく。２０〜３０分。
- 3
ガドガド：野菜は適当な大きさに切り根野菜だけ茹でておく。生姜、玉ねぎ、チリはみじん切りに、にんにくは潰してみじん切りに。
- 4
ガドガド・ソース−２の材料を事前にボールに合わせおく。
- 5
小さなフライパンにピーナッツオイルを敷き、ガドガドソース−１の材料を十分に炒める。
- 6
５に４で用意した材料を一気に入れ、沸騰したら火を弱め、５〜７分ほど、ソースがトロトロになるまで煮詰める。
- 7
２を櫛に刺し、別のフライパンなどで少し焦げ目が付くくらいまで焼く。
- 8
全部を盛り付けたら、出来上がり！ 何でも、ガドガドソースに付けて食べましょう！？
コツ・ポイント
＊ガドガド・ソースは元々かなり甘辛いソースなので、お好みで砂糖やチリの量を調節して下さい。チリがなければ、子どもも喜んで、おやつ感覚で食べてくれると思います。
＊野菜も肉も何でもOK。このソースさえ忠実に作れば、一気にインドネ〜シアン！
つくれぽ
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