今度は冷製! 大ざっパスタ
飛鳥川雄輝 @cook_40059641
基本コンセプトは「テキトー・でもそれっぽい・おいしい(といいな)」! お手軽に冷製パスタを食べたいときにオススメ!?
このレシピの生い立ち
いつものレシピのパスタは「熱い!」と思ったので、「冷製にできないかな?」……と思ってちょこっとがんばってアレンジに挑戦してみました。
今度は冷製! 大ざっパスタ
基本コンセプトは「テキトー・でもそれっぽい・おいしい(といいな)」! お手軽に冷製パスタを食べたいときにオススメ!?
このレシピの生い立ち
いつものレシピのパスタは「熱い!」と思ったので、「冷製にできないかな?」……と思ってちょこっとがんばってアレンジに挑戦してみました。
作り方
- 1
あらかじめ具材には(必要であれば)火を通し、あら熱をとっておきます(冷蔵庫で冷やせばベター)。
- 2
粗ごしトマト(など)とトマトジュースを混ぜます(比率は3~5:1ほど、お好みで)。ガーリックパウダーも加えて混ぜます。
- 3
2で作ったトマトのベースに、コンソメ・塩・コショウで味つけし、オリーブオイルと具材を加えてよくかき混ぜておきます。
- 4
たっぷりの水に塩を加えて、パスタをゆでます(このレシピでは、基本は目安時間通りに。加減はお好みで)。
- 5
ゆでたパスタをザルに移し、冷水でさまします。3で作ったソースとよく混ぜて、パセリをふったら出来上がりです。
コツ・ポイント
トマトは、ソースの好み(サラッと~トロッと)で加減してください。パスタは細めがいいかも(でも基本は「お好みで」)。具材は主にシーフードが合うと思います(写真はツナを入れました。意外とじゃこでもいいかもしれません……推測ですが)。
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