作り方
- 1
今回使ったBBQソース
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- 2
オーブンを200℃に設定。
- 3
リブは骨３本分程度に切り分けて、塩コショウ、●の調味料を振り味をなじませます。
- 4
熱く熱したプライパンで、リブの表面をこんがりと焼きます。
- 5
ルクルーゼにお湯を６分目くらいに沸かし、そこにBBQソースを１００cc入れて溶かします。
- 6
リブを鍋に入れて二時間ほどオーブンで煮込みます。途中鍋の下のお肉と、上のお肉を入れ替えます。
- 7
お肉が柔らかくなったら、鍋から取り出してソースをどろっとするまで煮詰めます。（このソースは後でリブを焼くときに使います）
- 8
オーブンはそのままの温度で！
- 9
耐熱のバットをアルミホイルで包み、リブをのせ、はけなどでソースをたっぷりつけ、オーブンで３０分程度焼きます。
- 10
7のソースプラス、またソールをボトルから出してプラスして下さい
- 11
●焼き時間は、ソースの糖度によって焦げやすさが異なるので調節してください
- 12
余裕のある時は、７の工程まですんだら、ジップロックなどにお肉とソースを入れて冷蔵庫で寝かしておくと味が馴染んでベター！
- 13
ソースも１００cc程度プラスして下さい。焼くときは袋に残っているソースをハケなどでのばして使ってください。
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