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干し柿
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干し柿-レシピのメイン写真

干し柿

mikhmyj
mikhmyj @cook_40059653

干して、甘味たっぷり

このレシピの生い立ち
渋柿をいただいたので、初めてチャレンジ♪

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材料

  • 渋柿 30個
  • 焼酎 コップ1杯程度
  • ビニールのひも 適量
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作り方

  1. 1

    柿の皮を、へたを残してむく。

    • 干し柿作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯で、10秒位、煮沸消毒する。

    • 干し柿作り方2写真
  3. 3

    深い器に焼酎を入れ、柿のへたを持って焼酎にくぐらせる。

    • 干し柿作り方3写真
  4. 4

    ビニールのひもで3個ずつ間隔をあけて結ぶ。枝が少し残っていると結びやすい。へただけの物は楊子を刺すなどして結ぶ。

    • 干し柿作り方4写真
  5. 5

    風通しの良い場所に吊るす。

    • 干し柿作り方5写真
  6. 6

    1週間干したもの

    • 干し柿作り方6写真

コツ・ポイント

木からとってすぐに作るのが、ベストと教わりました。

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mikhmyj
mikhmyj @cook_40059653
2012/11/06 05:58に公開

このレシピのキーワード

渋柿

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