さつま芋は皮をむき薄切りにし、やわらかくなるまでゆでて水気を切る。

さつま芋が冷めないうちに【A】と共にミキサーにかける。

２が温かいうちに別の鍋で寒天を水で煮溶かす。

３が溶けたら２を入れてよく混ぜ、カップなどの器に入れて冷蔵庫で冷やす。

※甘みが欲しい時は黒みつ、はちみつをかけるとおいしくいただけます。