米粉のミルクレープ
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
米粉から作る本格的なミルクレープが簡単に美味しく出来てしまいます。
このレシピの生い立ち
毎月開催している料理教室で使用されているレシピです。米粉から本格的なミルクレープに本格的に変身するレシピです。※このレシピは教室で指導している渡辺先生の許可を得ています。
米粉のミルクレープ
米粉から作る本格的なミルクレープが簡単に美味しく出来てしまいます。
このレシピの生い立ち
毎月開催している料理教室で使用されているレシピです。米粉から本格的なミルクレープに本格的に変身するレシピです。※このレシピは教室で指導している渡辺先生の許可を得ています。
作り方
- 1
卵と砂糖、塩を混ぜ、そこへ米粉を混ぜる。
- 2
そこへ牛乳と溶かしたバター（またはマーガリン）、ブランデーを混ぜ、室温で30分程生地を休ませる。
- 3
フライパンを熱してこめ油をひき、2．のクレープを焼く。薄く焼き、重ねてケーキのようにする。
- 4
米粉カスタードを作る。卵黄と砂糖を混ぜ、そこへ米粉を混ぜる。
- 5
さらに温めた牛乳とバニラエッセンスを加え、鍋に入れてとろみがつくまで混ぜながら煮る。
- 6
3のクレープの間に5のカスタードをぬり、お好みのフルーツをはさんで切り分ける。
コツ・ポイント
クレープを焼くときは、焦がさないように弱火などで調整して下さい。
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