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ブロッコリーのホットサラダ
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ブロッコリーのホットサラダ-レシピのメイン写真

ブロッコリーのホットサラダ

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ブロッコリーをフライパンで炒めて蒸し焼きに。アンチョビとニンニクが絡まってとっても美味しい一品に。お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
茹でたブロッコリーでは無くホットサラダでいただきたくて炒めてみました。

ブロッコリーをフライパンで炒めて蒸し焼きに。アンチョビとニンニクが絡まってとっても美味しい一品に。お酒のおつまみにも。
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ブロッコリーのホットサラダ

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

ブロッコリーをフライパンで炒めて蒸し焼きに。アンチョビとニンニクが絡まってとっても美味しい一品に。お酒のおつまみにも。
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茹でたブロッコリーでは無くホットサラダでいただきたくて炒めてみました。

ブロッコリーをフライパンで炒めて蒸し焼きに。アンチョビとニンニクが絡まってとっても美味しい一品に。お酒のおつまみにも。
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材料

4人分
  • ブロッコリー 200g
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • アンチョビペースト 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れニンニクとアンチョビペーストを加え、弱火でじっくり炒める。

    • ブロッコリーのホットサラダ作り方1写真
  2. 2

    小房にわけたブロッコリーを加え炒める。全体に油が回ったら水25cc入れて蓋をして弱火で7分位蒸し焼きにする。

    • ブロッコリーのホットサラダ作り方2写真
  3. 3

    軸の部分が柔らかくなったら火を切る。

    • ブロッコリーのホットサラダ作り方3写真
  4. 4

    器に盛って完成。

    • ブロッコリーのホットサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ニンニクとアンチョビは焦がさないように弱火でじっくり炒めて下さい。
ブロッコリーは少し歯ごたえが残るようにした方がおいしいとおもいます。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2012/10/29 11:38に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

サラダ ブロッコリー にんにく

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