ブロッコリーのホットサラダ
山都すみれ @cook_40050608
ブロッコリーをフライパンで炒めて蒸し焼きに。アンチョビとニンニクが絡まってとっても美味しい一品に。お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
茹でたブロッコリーでは無くホットサラダでいただきたくて炒めてみました。
ブロッコリーのホットサラダ
ブロッコリーをフライパンで炒めて蒸し焼きに。アンチョビとニンニクが絡まってとっても美味しい一品に。お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
茹でたブロッコリーでは無くホットサラダでいただきたくて炒めてみました。
作り方
- 1
フライパンに油を入れニンニクとアンチョビペーストを加え、弱火でじっくり炒める。
-
- 2
小房にわけたブロッコリーを加え炒める。全体に油が回ったら水25cc入れて蓋をして弱火で7分位蒸し焼きにする。
-
- 3
軸の部分が柔らかくなったら火を切る。
-
- 4
器に盛って完成。
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コツ・ポイント
ニンニクとアンチョビは焦がさないように弱火でじっくり炒めて下さい。
ブロッコリーは少し歯ごたえが残るようにした方がおいしいとおもいます。
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