豚肩ロースのローズマリー串焼き

kako*
kako* @cook_40059915

ローズマリーが枝を伸ばしていたので使ってみました。おもてなしでも歓声があがりますよ♪’13.9月串焼きトップ10入り感謝
このレシピの生い立ち
以前雑誌で見たレシピを私流にアレンジしました。
お客様をお迎えしてのランチに作ったのですが、前日2まで下ごしらえして、一晩冷蔵庫で寝かせ、当日はお客様の顔を見てからフライパンで焼くだけ。
簡単な割に見栄えがして、お客様にも喜ばれました。

豚肩ロースのローズマリー串焼き

ローズマリーが枝を伸ばしていたので使ってみました。おもてなしでも歓声があがりますよ♪’13.9月串焼きトップ10入り感謝
このレシピの生い立ち
以前雑誌で見たレシピを私流にアレンジしました。
お客様をお迎えしてのランチに作ったのですが、前日2まで下ごしらえして、一晩冷蔵庫で寝かせ、当日はお客様の顔を見てからフライパンで焼くだけ。
簡単な割に見栄えがして、お客様にも喜ばれました。

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材料

  1. 豚肩ロース肉トンカツ用 6枚
  2. ローズマリーの枝 8本
  3. にんにく(すりおろし) 1かけ分
  4. オリーブ 適宜
  5. 適宜
  6. 粗びき黒こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    豚肩ロース肉を一口大に切り、すりおろしにんにくとオリーブ油を揉みこむ。

  2. 2

    ローズマリーの枝は先の4~5cm葉を残しそぎ落とす。枝に1を挿す。

  3. 3

    オリーブ油でこんがりと焼き、塩と粗びき黒こしょうをふる。

  4. 4

    串に刺さないバージョンです。

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