にんにくはみじん切り。水菜は２ｃｍくらいに切り、冷水にさらしておく。軽くさらしたら水菜はザルにあげておく。

塩を入れた鍋でパスタをゆでる。
ゆで時間はパッケージに表示の１分前が目安。

ゆであがったパスタを２のソースに絡め、水分が足りなければゆで汁や牛乳、味が薄ければ塩、こしょうをする。

お皿に盛り、水菜を乗せたら完成。
お好みで黒胡椒、きざみ海苔、大葉などを盛り付けてもOKです。