洗った水菜は適当な大きさに切る。

スライスした玉ねぎは水に5分ほどさらす。

・ドレッシング作り

梅干は種を取りペースト状になるまで包丁でたたく。
全ての材料をよく混ぜる。

水気を切った水菜・玉ねぎに２のドレッシングを混ぜて完成。