作り方
- 1
かぼちゃの皮を切り、耐熱容器に入れ、レンジで6−7分加熱し、熱いうちにフォークで潰す。
-
- 2
1の容器に、薄力粉を少しずつ入れて、混ぜていく。途中でドライイーストを入れる。
- 3
生地の表面が滑らかになるまでよく練る。
それから、レシピID :17701343の要領で、一時発酵する。 -
- 4
同じくレシピID :17701343の要領で、整形、二次発酵し、蒸気の立った蒸し器で8−10分ほど蒸す。
-
コツ・ポイント
今回使ったかぼちゃは水っぽかったので、小麦粉を結構入れた。
かぼちゃの水分が少ない場合、小麦粉を減らせばよい。
またかぼちゃの甘みにより、砂糖を加減すればよい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17598978
